Roasted lamb

Roasted lamb with kashar cheese.

Ingredients

500 gr lamb (also beef)
2 tomatoes or ready-cut tomatoes
4 green peppers
1 glass of grated grated cheese
Black pepper, thyme, salt
2 tablespoons oil.

Directions

Put 2 tablespoons of oil in the skillet. Small hot chopped meat is added to the skillet. Mix all in the skillet. Leave the meat juice and cook for about 10 minutes until it is consumed again. Peppers are mixed once or twice, then chopped tomatoes and black pepper thyme and salt are thrown away and mixed again. The tomatoes are cooked by mixing them occasionally until they are ready. Then there is a cover suitable for sheet metal. (also skillet) Grated shredder spreads to cover the meat inside the sheet and the lid is closed and cooked for a few minutes.

Bon Appetit.

This content belongs to madeindali. If you want, you can copy, share and connect.

Read More »

Turkish Cuisines, Kadın Budu Köfte

How to make “Kadın Budu Köfte” Meatball

Is it pinch?  Not pinch?
Know that.

It's pinch. I actually pinch myself. A half kilo of ground meat, half cooked with a grated onion mixed with liquid in an occasional mix. Then I got off the stove. I mixed the other half of the remaining ground meat, spreading it with a spoon. 1.5 cups of boiled prawns of course this princ rest before Christmas. I have added plain rice rice, an egg ground meat mix, which will not poison us. I poured some salt on it and pumped a little black pepper.

Then I mined it. I put it in the fridge after I was sure that it was well-knitted (kneaded). It's enough for 1-2 hours of taste. I put it in the fridge in the morning and went to work.
I completed the other stages of the evening.

I blew three white eggs (2 eggs enough) in a coarse wrap. It's too much. I made big big if you were in a huge size so that you could take the pieces from the kneaded mixture as an egg size, and treat them as if you were a true "woman budu".

Meatballs must be covered with flour. We have to cover the meatballs that we made with flour. I do not know how you do it, but I always hated it when I found it. I want to make a little statement. This is a special convenience to you. Especially how do we immerse fish in flour? Put the cleaned fish in 2-3 cups of flour into a salt-bag nylon bag, keep it from the bottom and eliminate the mouth part completely. The fish are covered with flour so that they swing quickly ...

When I made these meatballs, I used the ground-meat on the roof of the ceiling (not much dishwashing)
I sifted some flour. I put the meatballs and then I sifted 2 spoons flour on it again. Then I poured the meatballs covered with flour into a whipped egg and put it in hot oil.

After he had been sick, he helped me get on the paper towel to get his oil. For the flow of oils of köfte
The grill must be left on the paper towel absolutely.

I ate. We ate ... try it on you. Enjoy yours too.

This content belongs to madeindali. If you want, you can copy, share and connect.

Read More »

Bir Pazar Günü de Böyle Bitti, Gitti….

     Uzun zamandan beri bir şeyler yapıp koymuyorum buraya. Hepiniz farkındasınız. Bugünlerde el yapımı, direk mideye hitap eden başka çalışmalarım var. Onlardan   bahsedeyim biraz.
     Mevsimlerden Roma   Çoğunuz biliyorsunuzdur bu blogu.  Dr. Mehtap Pasin Guoalano'nun blogu.  Sağlıklı beslenmeye dair paylaştığı bilgilerle, listelerle  nasıl beslenileceği ni öğreterek bir çok kişinin hayatına sanki sihirli bir değnekle  dokunmuş, değiştirmelerine yardım etmiş değiştirmiş...

      Bende kendisini, blogunu takip ederek sağlıklı beslenmeye çalışıyorum.  Kendim için bir şeyler yapıyorum..  Dün pazar tatildi. Biraz   halsizliğin verdiği etkiyle evden dışarı çıkmak istemedim. 

   Biraz uzandım film izledim. Mehtap ne yaparsanız yapın hareket edin demişti en son  detoks listesini yayınladığında.. Bende biraz hareket ettim.  15-20 dakika film . 15-20 dakika  ev işi yada yemek yapma...

  Şimdi yaptıklarımı yazıcam  yarında fotograflarını yüklerim..

   BAYAT EKMEK DEĞERLENDİRME

   Çok az olmasına rağmen bayatlamış kurumuş ekmekleri atmak istemedim. Biraz suyla ıslattım.
   1 yemek kaşığı çavdar ezmesini ıslattım . İkisini blenderda çektim... Hafif yağlanmış kızgın tavaya krep gibi akıttım. Üstüne çörek otları serpiştirdim.. İyice altı kızarınca   çevirdim birazda  bu yüzeyini pişirdim.

Tabağın kenarındaki ezmelerden açık olanı yulaf, koyu renki olanı çavdar ezmesi..



Afiyetle yedik kahvaltıda..

LAVAŞ, TORTILLA  NASIL YAPILIR?

 Malzemeler

  8 kaşık yulaf ezmesi
  1/4 paket ınstant maya
  Tuz, Ilık su  
  1 bardak un 

  Yapılışı 

  Yulaf  ezmesini ıslattım. 10-15 dakika sonra  blenderla çektim.  Unu tuzu mayayı karıştırdım.. Yulaf ezmesini ve ılık suyu karıştırarak elastik bir şekil alana kadar yoğurdum..

Üzerini kapattım 50-60 dakika mayalanmaya bıraktım..

  Tekrar bir iki dakika daha yoğurdum. yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayıp tekrar mayalanmaya bıraktım..

 15-20 dakika sonra merdaneyle açıp teflon tavada (yağsız) her iki yüzeyinide pişirdim...

    Yumuşacık oldular...  Yarısı 1-1,5 dilim ekmeğe tekabül edebilir.  1/4'ü çok az gelir diye düşünmekteyim.

   CEZERYE 

 Bu sağlıklı beslenmenin bir parçası değil.   Evdeki yemediğim  havuçları elden çıkarmak için  rendenin ince kısmıyla rendeledim üzerine biraz şeker ilave ettim 15-20 dakika sonra   havuçlar sulanmış şekerin çoğu kendiliğinden erimiş oluyor kısık ateşte pişirdim ( bunu 2 gün önce yapmış cam bir saklama kabının içine

koyup buzdolabına atmıştım.. )

İçine biraz ceviz  yarım paket kadar  un haline getirilmiş petit beurre bisküvi katıp yoğurdum.. Streç filmin içine koyup merdaneyle açtım..   Dilimledim...  Altını üstünü hindistan cevizine buladım

 

vee  böyle güzel tatlılar evde tutulmaz diyerek paketledim..

EV YAPIMI ÇAVDARLI MAKARNA, ERİŞTE

 Elimi hamura sürmüşken bunuda yapayım dedim mayalı hamuru yoğuracağım zaman  çavdar ezmesi ıslatmıştım. Blenderla çektim.

Malzemeler

  6-7  yemek kaşığı çavdar ezmesi
  6 yemek  kaşığı un
  Tuz
  1 adet yumurta

 Yapılışı 

  Hepsini karıştırdım.  Çok sert, çok yumuşak olmayacak şekilde yoğurdum

20 dakika film molasından sonra merdaneyle açtım.

 Çiğbörek hamurunu kestiğimiz rulette kestim.



 Bir bezin üzerinde kurumaya bıraktım.

Çavdar kattığım için makarna piştikten sonra bile sert olabilirmiş. Henüz pişirip yemedim…

PORTAKAL REÇELİMİ DESEM MARMELADI MI ? BİLEMEDİM.

Marmelatla Reçel arasında içine konan şeker miktarı dışında bir fark var mı? Ben bilmiyorum. Ne marmelat nede reçel tüketen, yokluğunu arayan biriyim Benim için olsada olur olmasada olur.. Şimdi listede marmelat olunca bende portakalların başını yiyeyim dedim

Malzemeler ve Yapılışı 

Dilimleyip şekerledim.. 1,5 kg portakala büyük bir su bardağı şeker sonra 1 ymk kaşığı daha ilave ettim.Kabuklarını önce bıçağın tersiyle sürterek acı suyu kısmen çıkardım iç kısmındaki beyazlıklarından ayırdım… Suyun içinde beklettim 15-20 dakika.

Sıkarak çıkardım yeniden suya bıraktım bu işlemi 3 kez yaptım sonra yeni bir suda 5 dakika haşladım. Suyunu süzdüm.. Şekerli portakal dilimlerinin içine kattım. ¾ bardak su ilave ettim. Pişirdim. Baktım kıvam almıyor Blenderla biraz yardımcı oldum kıvam almasına.

 Bir Pazar günü de böyle bitti, gitti….

Read More »